Faites chanter vos papilles

Publié le 17/08/2022

Les kippers

L'île de Man est peut-être connue des motards pour le TT, mais c'est aussi un paradis pour les gourmands. Avec un environnement naturel aussi luxuriant, les produits mannois sont de grande qualité. Non seulement ils ont un goût fantastique (comme en témoignent de nombreuses récompenses), mais avec également très peu de transport, ils sont parfaits pour l'environnement !

Si vous pouvez trouver un grand nombre de ces spécialités dans les magasins, de nombreux restaurants mannois sont tout aussi fiers de les servir.

Les kippers

Si vous voulez goûter à un aliment ancré dans le patrimoine, il n'y a rien de mieux que les Manx Kippers (harengs saumurés et fumés). Ils ont une saveur particulière qui peut ne pas plaire à tout le monde, mais si vous les aimez, vous en redemanderez. La meilleure façon de les apprécier est de se rendre à Peel, où les kippers sont traités selon les mêmes méthodes traditionnelles depuis 1884 à Moore's Kipper Factory. Nous vous recommandons vivement de déguster l'humble kipper bap tout en profitant de la superbe côte ouest de l'île.

Le saumon fumé

Les kippers ne sont pas les seuls poissons fumés disponibles sur l'île ! Le saumon fumé Paddy's, qui est servi dans de nombreux restaurants de l'île, a reçu une récompense gastronomique - et c'est très bien mérité. Le saumon fumé ajoutera indéniablement une touche de luxe à tout petit-déjeuner que vous prendrez sur l'île.

Frites, fromage et Gravy

Souvent considérés comme le "plat national non officiel" de l'île, les frites, le fromage et la Gravy (sauce à base de jus de viande) sont appréciés par de nombreux habitants de l'île - à tel point qu'une journée leur est même consacrée. Ce n'est pas sophistiqué et ce n'est certainement pas joli, mais cela combine trois des meilleurs ingrédients connus de l'homme. Rendez-vous dans n'importe quel restaurant de l'île pour déguster ce délice.

Gin de Fynoderee

La distillerie Fynoderee est surtout connue sur l'île pour ses incroyables gins qui font appel à des ingrédients cueillis à la main. Pour ceux qui ne sont pas fans de gins, Fynoderee distille également de la vodka et du rhum. Si de nombreux pubs et restaurants de l'île servent des spiritueux Fynoderee, le meilleur endroit pour essayer les boissons est le bar de Fynoderee à Ramsey - qui sert les gins dans de fabuleux cocktails, à côté de ses planches de charcuterie et de fromages.

Conseil : si vous cherchez un cadeau de Noël, les bouteilles de Fynoderee sont joliment décorées avec des illustrations inspirées de l'île. Un parfait souvenir.

Le cheddar de l'île de Man

Si vous pensez que le cheddar n'a pas sa place sur un plateau de fromage, vous n'avez jamais goûté au cheddar Manx. Les cheddars de l'Isle of Man Creamery sont primés - et vous saurez pourquoi dès que vous les aurez goûtés. Les cheddars affinés au poivre concassé, à l'ail et à la ciboulette sont particulièrement appréciés. Faites un peu de place dans vos bagages pour en ramener chez vous.

Charcuterie de la ferme Close Leece

Régulièrement récompensée pour l'excellence des ses produits, la ferme locale Close Leece produit une charcuterie de premier choix, que vous pouvez trouver dans les restaurants de l'île, y compris le café de la ferme. Si vous êtes un fan d'épices, essayez le Manx Thermonuclear Chorizo, qui n'est pas à prendre à la légère.

Bière

Après une journée à regarder les motos, rien n'a meilleur goût qu'une bière de l'île. Dans les pubs mannois, vous trouverez Okell's Manx Pale Ale ou Bushy's, la bière préférée des motards.

Queenies

L'un des mets les plus célèbres de l'île de Man, sont les "queenies" : des coquilles Saint-Jacques magnifiquement sucrées, que l'on trouve au large des côtes de l'île. Il existe de nombreuses façons de déguster les queenies : que ce soit dans l'un des excellents restaurants de fruits de mer de l'île, fraîchement cuisinées dans les camionnettes de Peel, ou panées à la friterie.

Crémant à la Rhubarbe

Vous cherchez un véritable breuvage de luxe ? Essayez le Rhubarb Fizz de Foraging Vintner. Les viticulteurs locaux sont passionnés par la recherche de nouveaux goûts, et par l'utilisation d'ingrédients locaux et de saison. Le Rhubarb Fizz est un produit phare : un prosecco avec une touche fruitée.

Pains et pâtisseries

Que vous soyez à la recherche d'une humble tranche de pain grillé ou d'une pâtisserie, vous ne trouverez rien de plus frais que les produits des boulangeries artisanales locales. Noa's Bakehouse et Ross Bakery fournissent leurs pains et bagels caractéristiques aux restaurants de l'île. Noa's est réputé pour ses beignets, tandis que Ross Bakery est connu pour ses pastel de natas, qui, pour ceux qui ne le savent pas, sont de magnifiques tartes à la crème portugaises.